カテゴリ:夕飯( 715 )

たまってた夕飯♪(母の様子)

ご無沙汰していました。

なんせ、アッと言う間に一日が過ぎていきます。

母を預かって早や一ヶ月足らず、そう手はかからないものの一応監視?とういか
見守りつつ自分でキチンとするかチェックしないといけないのです。
紙パンツを着用してるのでそれを替えて、ビニル袋に入れてゴミ箱へ入れることや
入れ歯を外して消毒液に入れるか、などなど、小さい子供と一緒です。

母をデイサ-ビスに送り出して、掃除など家事を終わらせ買い物や雑用に出かけて
帰宅したらもうお昼前です。
昼食後はどうしても睡魔に襲われ、ウトウトと休息タイム。

だいたい3時半から45分に送ってきてもらうので
母には洗濯物をたたんでもらっています。きれいにたたんでくれます。

耳が遠いのでたまに爆音でテレビの音がしてビックリします。
ヘッドフォンは好きじゃないようです(涙)
でも見てるようで集中できないので(認知症のため)すぐ居眠りしだすので
音を小さくします。

一番気がかりなことは、母はテレビを見る(眺める)以外したいことはないのです。
これと言って趣味はなく、針仕事はよくしてましたが今はやる気がないです。
簡単なお手伝いはしてくれるしとても助かりますが
母自身のやりたいことはないようです。
食べる以外は寝ること=横になることが至福の時みたいで
夕飯がすむとソワソワ、早く寝ようとします。

夜中は何回かトイレに起きます。
そして私自身もトイレに起きるのです。だから何回も目が覚めます。
ようやく母はトイレの場所や部屋の様子に慣れて最初みたいに
その都度トイレに案内せずにすみますが。

そんな母に家族は気持ち良く接してくれるので有り難いです。
夫のことは常に働いてると思ってるのか休みの日に顔見たら
「おかえり」と言うので夫はガクッとしてます(笑)

日曜日以外はデイサ-ビスで入浴させてもらいますので助かります。
日曜日はうちで入れます。娘が手伝ってくれます。
私より丁寧に母をケアしてくれます(笑)

大変じゃないとは言えませんが、母の世話をする機会があってよかったです。
性格上か暴れるとか暴言を吐くとかはないし徘徊もないしおとなしく穏やかでやりやすいです。
よく説明すれば理解しています、ただそれが長く持たないだけです。すぐ忘れる。

さて、そんな日々の夕飯、ちょっとしか撮ってないのですが
ある日の常備菜から
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ポテトサラダとひじき炊いたん

十五夜はとっくに過ぎたある日の気が向いて作ったお団子
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こちらは急に寒くなって作った湯豆腐と煮物なんですが・・・
他には何を作ったのか忘れてしまいました(>_<)

今日は秋晴れで気持ちの良い日になりそうですね。
楽しんでお過ごし下さいませ♪
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by yumuyumuy | 2014-10-23 09:54 | 夕飯 | Comments(0)

ブリ塩焼き♪(ス-パ-ム-ン)、 鮭のバタ-ポン酢♪

今月の十五夜の写真をアップしようと思いながら今やお彼岸ではありませんか。

グズグズしてるとどんどん日が経ってしまいました。

今更時期外れな画像ですが庭に出て撮ったス-パ-ム-ンを見てね。

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ちょっと雲がかかってましたがきれいで大きな満月でした。

その日の夕食がブリの塩焼きです。最近、ブリは照り焼きより塩焼きです。

あっさりしてて美味しく感じます。

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ブリが乗ってるお皿はよく夫と行く京都で、いつも歩いてるコ-スの途中にある

骨董の器屋さん・・・の中でも特別お安いものです。藍色が気に入って一枚だけ買いました。

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こちらはTVのCMで見た、鮭をバタ-とポン酢で調理する一品です。

この組み合わせが美味しくないわけがない!ですわねぇ~(笑)

右上にあるいくらの醤油漬けはお店で筋子を網でバラバラにしてもらったのを

うちで漬け込んだものですが「めちゃうま~」でした。

数日で半分は私が頂きました・・・コレスレロ-ル値が気になりまするが・・・

今日はお墓参りの帰りにおはぎを買ってきました、楽しみです♪

ではまた(^^)/
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by yumuyumuy | 2014-09-21 15:54 | 夕飯 | Comments(0)

かつおたたき♪  ドライカレ-♪

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かつおたたきは右上のです。薬味まみれでかつおが見えません(>_<)
ほかに、小松菜を炒めたん、キュウリの甘酢漬け、厚揚げなどの煮物に
冬瓜のあんかけです。

この日は残り食材を使い切ろうと調理して三人家族なのに多すぎまして。
また一部残ったので翌日食べました。

残り物を食べないと言う友達がいますがじゃあポイしてるの?と聞くと
「どうしてんのかな」ですって。

↓は、栗原はるみさんのレシピ本が届いてすぐに作りたくなって調理した
人参ステ-キとリンゴのサラダです。
メインは冷凍してたカレ-を使ってドライカレ-みたいにしました。後は
茄子の揚げ漬け。
リンゴのサラダは私は白菜も入れてちょっと自己流も入ってます。

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今、雷がゴロゴロ鳴って空は今にも降り出しそうですけど降りません。
最近のお天気は当てにできませんね。
晴れ間にだまされると洗濯物を濡らすことになりかねません。
だんだん乾きにくい季節がやってきます。

来週月曜日は中秋の名月ですって。まん丸お月様が見えるといいですね。
お団子、お団子ぉ~♪
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by yumuyumuy | 2014-09-05 10:19 | 夕飯 | Comments(4)

ビ-ツのオ-ブン焼き♪

ビ-ツやケ-ルを調理したくてもなかなかお目にかかりません。

毎日のぞき見してる(笑)こちらのレシピを見て
ますます作りたくなったら!
先日所用で京都へ出向いて「八百一」のス-パ-で偶然見つけたのです。
「長野産」とありました。

一度大阪の伊勢丹でも見つけましたがそれ以来ぶりです。

早速ちびさまのレシピで作り・・・焼くだけですが・・・ました。

これから肌寒くなればオ-ブンも使い易いくなるし見つけたらコレを作ります。

今回は鱈のバタ-ポン酢の付け合わせにしました。丸々一個でも食べられるくらい

ほんのり甘くて香ばしくて大好きになりました。

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献立は、そのほかにプチ素麺と牛蒡とキュウリをチ-ズディップ(頂き物)とマヨで
和えたもの。
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by yumuyumuy | 2014-08-28 08:59 | 夕飯 | Comments(4)

お盆終わる=夏の終わり

皆様、長い夏はいかがお過ごしですか?

蝉はまだ鳴いていますが夜になると秋の虫が静かに鳴いてます。

例年のことながら実家のお盆の手伝いが終わるとともに

私自身の夏も終わりに近づき、帰省してた子供達が帰って行くと

さらに夏は終わったなぁと感じるのです。

台風の影響で風雨が強く、その後もすっきりしなかったお盆ですが

幸い昨日も今日もよく晴れてその後の片付けがはかどります。

撮り溜めた写真は数々あれど、帰省中に娘達が作ってくれた夕飯と翌日に作った夕飯を

アップします♪


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この日は私が実家へ手伝いに行ってて、娘二人は貴船へお出かけでした。
息子はこの朝に帰って行きました。
結構な雨が降り、福知山方面は大変な災害になりました。
貴船も雷雨で足下がビチャビチャになったようです。
帰宅後、二人が作った夕飯です。

一口サイズのお寿司、鯛の香草焼き、タコとトマトのマリネ?、桃とモッツァレラのサラダ
キュウリのハ-ブヨ-グルト和え、ポロネ-ゼパスタ、 一番奥のは蒸し茄子の薬味のせ。

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高野豆腐、冷や奴、昨日のポロネ-ゼソ-スも使ってカジキのグラタン、
一夜干しイカとセロリの塩炒め、小松菜の胡麻和え、ハニ-トマト、パプリカの揚げ漬け
タコとトマトのマリネの残り。

一日が終わるとカレンダ-に斜線を入れていきます。でないとパッと見たとき今日のところに
目が行かないのです←こんなことありませんかね?

そうするとつくづく今年もあとカレンダ-を4枚めくるだけだなぁと思って
寂しいと言うか、もったいないと言うか、やりたいことやってきたかなぁと考えてしまいます。

でも今年は去年よりそれが達成できたと思うんです。
7割くらいは思うことやってするべきこともやったかな。だからほぼ満足な今です(笑)

そして家族にも大いに感謝して過ごせたかな。
反省は多々あれどまぁまぁいい感じです。

ブログはサボりがちですが、携帯で便利に楽しめるアプリを利用してるから
ごめんちゃいm(_ _)m

なんだか「一年を振り返って」みないな話になりましたね、気が早い!私でした。
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by yumuyumuy | 2014-08-19 09:48 | 夕飯 | Comments(4)

明太子スパゲティ♪

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梅雨が開けました。
関西は例年の半分くらいしか雨が降らなかったようです。
確かに関東では豪雨だったり雷雨だったり聞くのに
こちらは青空が広がってましたからね。
今日も蝉がジャンジャカ鳴いています。夏到来です。


冷凍庫に頂き物の明太子があったのでそれでスパゲティに決まりました。
他には生や茹でた野菜です。
右に見えるのはこれまた頂き物のミ-トロ-フ、グリルで焼きました。

今日はク-ラ-の掃除にきてもらいます。
我が家には6台のク-ラ-がありますが厳選して3台をやってもらいます。
全部私がよくいる部屋のばかりです(笑)
すっきりきれいになったら初ク-ラ-つけますかね(*^_^*)

では皆様も体調崩さないように今週もお元気で!
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by yumuyumuy | 2014-07-22 08:45 | 夕飯 | Comments(6)

ヘルシ-料理♪ (久米島)

蒸し暑い日が続いていますね。
梅雨の前半は空梅雨かと思うほど降らなかったのですが後半はジメジメして
床が滑りません。
食卓の椅子を持ち上げないといけません(>_<)

↓蒸し鶏、ゴ-ヤサラダ、トウモロコシ、豆腐と白菜の炊いたん
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↓かつおたたき(薬味に隠れて見えてません)、焼き茄子、中華クラゲ
細いサツマイモを黒糖ピ-ナッツで和えたもの、アサリス-プ
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先月末三日間は沖縄は久米島へ行ってきました。
ちょうど沖縄は梅雨明けした後で時折スコ-ルはあるものの
良いお天気に恵まれて(かなり蒸し暑かったです)
楽しく美味しい旅を満喫してきました。これで沖縄は4回目です。

↓泊まったホテル、目の前はすぐ海です。珊瑚がいっぱいで
泳ぐというよりはシュノ-ケル向き?ゴム草履ないと足が痛い。
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↓久米島から船でちょっと行った「はての浜」、百選にも選ばれた白い砂浜が
延々と続きます。
こんなきれいな浜辺と海は初めて見たかも(*^_^*)
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↓もうお土産は買うまいと思ったのに、どんだけ~?
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by yumuyumuy | 2014-07-14 09:26 | 夕飯 | Comments(4)

夕飯色々♪

梅雨入りしたもののあまり降らない梅雨かもです。

寝てる間に降ってたり、大雨になると言っててもたいしたことなかったり。

だから水やりもそこそこ必要なわけで・・・

今年は、キュウリ・ミニトマト・バジル・ミント・パセリ・イタリアンパセリ

コリアンダ-を育てています。かなり楽しいです♪♪♪

キュウリはスリムなタイプだったようで細いキュウリですがすでに5本収穫済みです。

ハ-ブはすでにワサワサと何年も茂ってるロ-ズマリ-やタイム、オレガノがあり

洋風料理には活躍してくれます。

でもどうしても和風が多くなりますが。

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ピ-マンの肉詰めトマトソ-ス風
小さいするめいかでイカめし
新玉ネギサラダ
トマトのはちみつ漬け

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牛蒡いりハンバ-グ
コンニャクピリ辛煮
生しらす

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今夜のご飯
かなり分厚いアメリカ豚肉のオ-ブン焼き
米なすと玉ネギの焼いたん添え
洋風おじや(リゾットは面倒なもので・・・)のバルミジャ-ノレッジャ-ノかけ
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by yumuyumuy | 2014-06-18 20:13 | 夕飯 | Comments(6)

常備菜作り♪

5月は季節も良くてよく出歩きました♪

これも健康でいられるからですね。有り難いことです。

うちにいたらやることはいっぱいあるのでそれはそれで面倒ながらも楽しく、片付けたり

掃除したり、庭仕事したりと休憩しながら頑張ってやってます。

これは先月末に作った常備菜ですがもう今は消費してしまいました。

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奥から
新玉ネギをポン酢とごま油に漬けたもの
厚揚げとゴ-ヤを梅干しと出汁醤油で和えたもの
茄子を炊いたん
ラタテュイユ風野菜の炒め蒸し煮
キュウリと茗荷の酢の物
オレンジと人参のサラダ

朝の掃除が済んで外用事がないとついキッチンに立って何かしら下ごしらえしたり
仕上げてしまったりしています。
これから梅雨なので気をつけないといけませんね。

では皆様今日も良い一日を!
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by yumuyumuy | 2014-06-03 08:57 | 夕飯 | Comments(2)

溜まった夕飯♪

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↑手前の大きいお皿は牛肉と野菜の炒め物
 カンパチの塩焼きとほうれん草和え物に大根の酢の物

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↑この日は母の日で娘がお寿司をご馳走してくれました。
 他にタコと野菜のピリ辛サラダ、ほうれん草の胡麻和え、春雨酢の物

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↑昨日の夕飯です。
 ガリバタチキンというレトルトのソ-スを使っています。
 白菜とツナの炊いたん、モヤシのナムル
 奥にチラッと見えてるのは小さいイカのサッと煮
 ちょっとグロテスクに見えるので写らないようにしました(笑)
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by yumuyumuy | 2014-05-20 09:09 | 夕飯 | Comments(2)